CARTA
COMIDA
Bienvenida
Te damos la bienvenida con un rico pan amasado hecho en casa recién horneado acompañado con la salsa del día.
Bienvenida
Te damos la bienvenida con un rico pan amasado hecho en
casa recién horneado acompañado con la salsa del día.
Caleta
ALMEJAS CHALACAS
Almejas acompañadas con cebolla morada, roccoto, cilantro y jugo de limón.
$12.900
OSTRAS FRESCAS
Ostras francesas y chilenas con
salsa ponzu y leche de tigre
$12.900
OSTIONES FRESCOS
Ostiones frescos del día con salsa acevichada, sal de mar y Sriracha
$17.900
MAREA ALTA (SHOT DEL MAR)
Shot de leche de tigre clásica con toques de
gin Monkey 47
$13.900
CHORITOS AL VAPOR
Choritos cocinados al vino blanco y cilantro,
acompañado de papas fritas a la francesa
$10.900
CALDILLO DE MARISCOS
Caldillo de mariscos frescos, con toques de
cilantro y ají verde
$15.900
PLATO DEL DÍA
Caleta Las Cujas, lo más fresco del día!
$15.600
Cocina de playa
MARISCAL LAS CUJAS
Clásico mariscal de caleta, con frescos mariscos
del día y salsa verde, receta del chef
$17.900
LOCOS POR SALIR
Locos con mayonesa de yuzu, leche de tigre
y chip de papas
$16.900
CEVICHE LECHE DE JAGUAR
Clásico ceviche con leche de tigre al ají amarillo y
sésamo tostado
$14.900
SALMÓN SALVAJE
Salmón, salsa Ponzu, sésamo tostado
y rulos de cebollín
$15.900
TIRADITO SALMÓN WAKAME
Usuzukuri de salmón, emulsión de yuzu,
salsa ponzu y wakame salad
$12.900
ERIZOS
Erizos frescos con salsa
verde y pan de la casa
$13.900
Caleta
TIRADITO DEL DÍA
Pesca del día, leche de tigre clásica,
camote y toques de merkén
$12.900
MACHAS A LA PARMESANA
Machas a la parmesana según la
receta del Chef
$17.900
CAMARONES AL PIL PIL
Camarones salteados en ajillo
$15.600
AROS DE CALAMAR
Aros de calamar apanados en Panko batayaki y acompañados
de salsa agridulce
$14.900
ISHIYAKI DE ENTRAÑA
Entraña sellada acompañada con salsa batayaki.
Para terminar en la mesa
$18.900
ANTICUCHOS DE CONGRIO
Congrio a la parrilla, con un chimichurri a la chilena
acompañado de coleslaw
$13.900
TRÍOLOGIA DE EMPANADAS
Empanada pino mariscos,
loco queso y centolla queso
$13.900
CONGRIO FRITO
Congrio de la casa con emulsión de cilantro, una clásica salsa
verde y tomatitos cherry, acompañado de papas fritas a la chilena
$16.900
CHUPE DE LOCOS
Clásico chupe de locos aromatizado con limón
$15.900
ARROZ DE PLAYA
Arroz meloso, en caldo de mariscos y reducción de
res, acompañado de camarones y filete
$18.900
ARROZ CON MARISCOS 
Arroz cocinado en caldo de mariscos, y salteados de
mariscos del día. *El preferido de la casa
$17.900
FILETE CHORRILLANO
Filete de res con salsa de ostras, huevo de codorniz, tomate, cebolla blanca, ají verde y papas fritas de la casa con merkén
$18.900
PESCA DEL DÍA CON ARROZ AL AJÍ AMARILLO
Arroz salteado al ají amarillo, acompañado de edamames y toques de menta
$16.900
Sushi
A LA PARMESANA
Palta, salmón con ostiones
batayaki a la Parmesana
$13.500
TAKASHIGANI
Centolla, palta y ciboulette, envuelto en salmón y bañado
en salsa sweet chilly spicy
$11.900
ALOMADO
Camarón furai, dressing chorrillano, palta, envuelto en filete, chips de mix de papas y cilantro
$12.900
ACEVICHADO
Camarón cocido, chicharrón de congrio, palta,
ciboulette con una salsa acevichada
$12.900
DE LOCOS
Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín
$14.900
SASHIMI DE SALMÓN
9 CORTES
$13.900
SASHIMI DE LA CALETA
40 cortes de sashimi con pesca y mariscos del día
(foto referencial) 4 PERSONAS
$39.900
Plant Based
ENSALADA
CACHAGUINA
Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$10.900
ENSALADA
LA SALMONA
Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$10.900
SHAKE SHAKE VEGGIE
Brócoli tempura con salsa sweet chili yuzu y tare
$8.900
CHOCLOS
A LA PARRILLA
Choclos ahumados bañados com mantequilla de trufas y
queso parmesano
$10.900
KOLIFLOR FAKE CHICKEN
(KFC)
Colifor broaster marinado en canela china y acompañado
de salsa huacatay
$9.900
Postres
CHURROS CON MANJAR
Churros de la Casa, con salsa de manjar.
*Cocinados al instante (15 min de espera, muuuuy buenos)
$5.900
HELADOS ARTESANALES
Helados artesanales,
natural y libre de gluten
$6.900
CALUGA CROCANTE
Torta de nuez, rellena con manjar
blanco y frambuesas
$8.900
BORRACHO DE LIMÓN Y RICA RICA
Bizcocho de limón sutil en almíbar cítrico, helado de rica
rica y lemon crud
$6.900
STRACCIATELLA
Helado de amaretto con trozos de chocolate, gaanache
amargo y barquillo casero
$8.900
BROWNIE DE CHOCOLATE
Clásico brownie de chocolate acompañado de helado de café/vainilla
$6.900
STRUDEL DE MANZANA
Postre de manzana, con crumble de almendra,
helado del día y salsa toffe
$6.900
