CARTA
COMIDA

RESERVA AL +569 37342439

Bienvenida

Te damos la bienvenida con un rico pan amasado hecho en casa recién horneado acompañado con la salsa del día.

Caleta

ALMEJAS CHALACAS

Almejas acompañadas con cebolla morada, roccoto, cilantro y jugo de limón.

$10.900

OSTRAS FRESCAS

Ostras francesas y chilenas con
salsa ponzu y leche de tigre

$10.900

MALTONES EN ESCABECHE

Choritos maltones bañados en salsa escabechada
y verduritas al oliva

$12.900

OSTIONES FRESCOS

Ostiones frescos del día con salsa acevichada, sal de mar y Sriracha

$14.900

MAREA ALTA (SHOT DEL MAR)

Shot de leche de tigre clásica con toques de
gin Monkey 47

$12.900

OSTIONES BATAYAKI

Ostiones salteados en mantequilla batayaki con
toques de merken

$14.900

CHORITOS AL VAPOR

Choritos cocinados al vino blanco y cilantro,
acompañado de papas fritas a la francesa

$8.900

CALDILLO DE MARISCOS

Caldillo de mariscos frescos, con toques de
cilantro y ají verde

$14.900

PLATO DEL DÍA

Nuestro chef Seba Jara, según lo que llega del mar crea
distintos platos

$14.900

Cocina de playa

MARISCAL LAS CUJAS

Clásico mariscal de caleta, con frescos mariscos
del día y salsa verde, receta del chef

$14.900

LOCOS POR SALIR

Locos con mayonesa de yuzu, leche de tigre
y chip de papas

$14.900

MARISCAL DE CAMARÓN

Camarones, mix de mariscos, pesca del día, palta asada,
leche de tigre con toque de cacho de cabra

$14.900

CEVICHE LECHE DE JAGUAR

Clásico ceviche con leche de tigre al ají amarillo y
sésamo tostado

$13.900

SALMÓN SALVAJE

Salmón, salsa Ponzu, sésamo tostado
y rulos de cebollín

$13.900

TIRADITO DE OSTIÓN

Ostión, palta asada, salsa salad y
mix de sésamo tostado

$13.900

ERIZOS

Erizos frescos con salsa
verde y tostadas
$13.900

TIRADITO SALMÓN WAKAME

Usuzukuri de salmón, emulsión de yuzu,
salsa ponzu y wakame salad

$11.900

TIRADITO DEL DÍA

Pesca del día, leche de tigre clásica,
camote y toques de merkén

$11.900

MACHAS A LA PARMESANA

Machas a la parmesana según la
receta del Chef

$16.900

CAMARONES AL PIL PIL

Camarones salteados en ajillo

$13.900

AROS DE CALAMAR

Aros de calamar apanados en Panko batayaki y acompañados
de salsa agridulce

$14.900

ISHIYAKI DE ENTRAÑA

Entraña sellada acompañada con salsa batayaki.
Para terminar en la mesa

$16.900

ANTICUCHOS DE CONGRIO

Congrio a la parrilla, con un chimichurri a la chilena
acompañado de coleslaw

$12.900

TRÍOLOGIA DE EMPANADAS

Empanada pino mariscos,
loco queso y centolla queso

$10.900

CONGRIO FRITO

Congrio de la casa con emulsión de cilantro, una clásica salsa
verde y tomatitos cherry, acompañado de papas fritas a la chilena

$13.900

CHUPE DE LOCOS

Clásico chupe de locos aromatizado con limón

$14.900

ARROZ DE PLAYA

Arroz meloso, en caldo de mariscos y reducción de
res, acompañado de camarones y filete

$16.900

ARROZ CON MARISCOS

Arroz cocinado en caldo de mariscos, y salteados de
mariscos del día. *El preferido de la casa

$16.900

FILETE CHORRILLANO

Filete de res con salsa de ostras, huevo de codorniz, tomate, cebolla blanca, ají verde y papas fritas de la casa con merkén

$16.900

PESCA DEL DÍA CON ARROZ AL AJÍ AMARILLO

Arroz salteado al ají amarillo, acompañado de edamames y toques de menta

$14.900

CARACOL BURGER

Pan Brioche, hamburguesa 220gr, queso y salsa Coloro.
*Niños

$12.900

Sushi

A LA PARMESANA

Palta, salmón con ostiones
batayaki a la Parmesana

$10.900

TAKASHIGANI

Centolla, palta y ciboulette, envuelto en salmón y bañado
en salsa sweet chilly spicy

$10.900

ALOMADO

Camarón furai, dressing chorrillano, palta, envuelto en filete, chips de mix de papas y cilantro

$11.900

ACEVICHADO

Camarón cocido, chicharrón de congrio, palta,
ciboulette con una salsa acevichada

$11.900

DE LOCOS

Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín

$12.900

SASHIMI DE SALMÓN

9 CORTES


$12.900

SASHIMI DE LA CALETA

40 cortes de sashimi con pesca y mariscos del día
(foto referencial) 4 PERSONAS

$32.900

Plant Based

ENSALADA
CACHAGUINA

Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado


$9.900

ENSALADA
LA SALMONA

Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!

$9.900

SHAKE SHAKE VEGGIE

Brócoli tempura con salsa sweet chili yuzu y tare

$7.900

CHOCLOS
A LA PARRILLA

Choclos ahumados bañados com mantequilla de trufas y
queso parmesano

$9.900

KOLIFLOR FAKE CHICKEN
(KFC)

Colifor broaster marinado en canela china y acompañado
de salsa huacatay y barbecue

$9.900

Postres

CHURROS CON MANJAR

Churros de la Casa, con salsa de manjar.
*Cocinados al instante (15 min de espera, muuuuy buenos)
$5.500

HELADOS ARTESANALES

Helados artesanales,
natural y libre de gluten

$4.900

CALUGA CROCANTE

Torta de nuez, rellena con manjar
blanco y frambuesas

$9.900

BROWNIE POP

Brownie fudge con crema de caramelo
y salsa de chocolate

$8.900

STRUDEL DE MANZANA

Postre de manzana, con crumble de almendra,
helado de vainilla y salsa toffe

$6.900

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