CARTA
COMIDA
RESERVA AL +569 37342439
Bienvenida
Te damos la bienvenida con un rico pebre de la casa acompañado con nuestro pan amasado recién horneado.
Caleta
ALMEJAS CHALACAS
Almejas acompañadas con cebolla morada, rocoto, cilantro y jugo de limón.
$9.900
OSTRAS FRESCAS
Ostras francesas y chilenas
con salsa ponzu y leche de tigre.
$9.900
MACHAS EN SALSA VERDE
Machas al vapor con salsa verde
acompañadas de tostadas.
$11.900
CHORITOS AL VAPOR
Choritos cocinados al vino blanco y cilantro, acompañado de papas fritas a la francesa
$8.900
ALMEJAS BATAYAKI
Almejas salteados en mantequilla
batayaki al merkén
$14.900
PINZAS DE JAIBAS
Pinzas de jaibas acompañados de
salsa acevichada y chalaca.$14.900
PLATO DEL DÍA
Nuestro chef Seba Jara, según lo que llega del mar crea distintos platos.
$14.900
Cocina de playa
MARISCAL DE CAMARÓN
Camarones, pesca del día, palta asada, leche de tigre con toque de cacho de cabra.
$13.900
MARISCAL LAS CUJAS
Almejas, pulpo, pesca del día, leche de tigre clásica y ají de Puta Madre. *sujeto a mariscos del día.
$13.900
SALMÓN SALVAJE
Salmón, salsa Ponzu, sésamo tostado
y rulos de cebollín.
$11.900
LOCOS POR SALIR
Locos con mayonesa de yuzu, leche de tigre
y chip de papas.
$13.900
CEVICHE LECHE DE JAGUAR
Clásico ceviche con leche de tigre al ají amarillo
y sésamo tostado.
$11.900
CEVICHE CARRETILLERO
Ceviche clásico peruano con chicharrones de calamar y camote glaseado en jugo de naranja.
$12.900
USUZUKURI DE OSTIÓN
Ostión, palta asada, salsa salad
y mix de sésamo tostado.
$12.900
USUZUKURI DEL DÍA
Pesca del día, leche de tigre clásica, camote
y toques de merkén.
$11.900
ERIZOS
Erizos frescos con salsa
verde y tostadas.
$13.900
USUZUKURI DE OSTIÓN
Ostión, palta asada, salsa salad
y mix de sésamo tostado.
$12.900
USUZUKURI SALMÓN WAKAME
Usuzukuri de salmón, emulsión de yuzu, salsa ponzu
y wakame salad.
$11.900
ISHIYAKI DE ENTRAÑA
Entraña sellada acompañada con salsa batayaki. Para terminar en la mesa.
$15.900
ISHIYAKI DE PESCADO
Pescado sellado acompañado con salsa ponzu. Para terminar en la mesa.
$10.900
TRÍOLOGIA DE EMPANADAS
Empanada pino mariscos, loco queso
y centolla queso.
$10.900
ANTICUCHOS DE CONGRIO
Congrio a la parrilla, con un chimichurri a la chilena acompañado de coleslaw.
$12.900
ARROZ CON MARISCOS 
Arroz cocinado en caldo de mariscos, y salteado con camarones y mariscos del día.
$14.900
CONGRIO FRITO
Congrio de la casa con emulsión de cilantro, una clásica salsa verde y tomatitos cherry, acompañado de papas fritas a la chilena.
$12.900
CAMARONES AL PIL PIL
Camarones salteados en ajillo.
$12.900
MACHAS A LA PARMESANA
Machas a la parmesana con la receta del Chef.
$13.900
PESCADO A LA PARRILLA
Pescado completo del día, bañado en un chimichurri a la chilena y mix de verde. (dos personas)
$39.900
FILETE CHORRILLANO
Filete de res con salsa de ostras, huevo de codorniz, cebolla grillada, ají verde y papas fritas de la casa con merkén.
$14.900
COLORO BURGER
Pan Brioche, hamburguesa 220gr, cebolla grillada , tocino, lechuga, tomate , pepinillos, queso cheddar y salsa Las Cujas
$11.900
Sushi
A LA PARMESANA
Palta, salmón con ostiones batayaki
a la Parmesana
$10.900
TAKASHIGANI
Centolla, palta y ciboulette, envuelto en salmón y bañado en salsa sweet chilli spicy
$9.900
ALOMADO
Camarón furai, dressing chorrillano, palta, envuelto en filete, chips de mix de papas y cilantro.
$10.900
ACEVICHADO
Camarón cocido, chicharrón de congrio, palta, ciboulette con una salsa acevichada.
$10.900
NARUTO ROLL
Salmón, camarón cocido, pasta de centolla, palta envuelto en pepino y masago.
$10.900
DE LOCOS
Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900
DE LOCOS
Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900
SAKE ROLL
Salmón, harusame frito, queso crema, palta, ciboulette, con salsa teriyaki y sésamo tostado.
$9.900
SHIROMI MISO
Pescado blanco, camarón furai, palta,
sweet miso y furikake.
$10.900
VEGGIE
Zapallo italiano, chimichurri a la chilena, pimentón asado, espárrago, palta furai y salsa teriyaki
$9.900
FUTOMAKI SALMÓN
Salmón, furikake, okra, ikura y jengibre
$10.900
SASHIMI DE LA CALETA
40 cortes de sashimi con pesca y mariscos del día (foto referencial) 4 personas$29.900
NIGIRI MIXTO
Bocados mixtos de salmón, camarón, entraña,
pescado blanco y pulpo con un toque spicy.$18.900
SASHIMI DE LA CALETA
40 cortes de sashimi con pesca y mariscos del día (foto referencial) 4 personas$29.900
SASHIMI DE SALMÓN
9 CORTES
$9.900
SASHIMI DE SALMÓN
9 CORTES
$9.900
SASHIMIS LAS CUJAS
15 cortes con pesca y mariscos del día (foto referencial)
$18.900
Plant Based
ENSALADA
CACHAGUINA
Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$9.900
ENSALADA
LA COLORADA
Carpaccio de betarragas con una base de coleslaw, pollo crispy y una salsa de naranja. ¡IMPRESIONANTE!.
$9.900
ENSALADA
CACHAGUINA
Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$9.900
ENSALADA
LA SALMONA
Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$9.900
ENSALADA LA SALMONA
Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$9.900
ENSALADA MILA
Milanesa de pesca del día, surtido de lechugas, tomates cherrys confitados, cebollín asado, sésamo tostado y dressing acevichado de la casa.
$9.900
QUINOTO Y ALCACHOFAS
Quinoto de betarraga con corazones de alcachofas a la parrilla y mantequilla de lemon grass.
$ 9.900
SHAKE SHAKE VEGGIE
Brócoli tempura con salsa sweet chilli
yuzu y tare.
$6.900
CHOCLOS
A LA PARRILLA
Choclos ahumados bañados com mantequilla de trufas y queso parmesano
$9.900
KOLIFLOR FAKE CHICKEN
(KFC)
Coliflor broaster marinado en canela china y acompañado de salsa de ajíes y huacatay.
$ 8.900
Postres
CHURROS CON MANJAR
Churros del Jardín Secreto, con salsa de manjar.
*Cocinados al instante (15 min de espera, pero lo valen, muuuuy buenos)
$5.500
HELADOS ARTESANALES
Helados Timaukel, artesanal, natural
y libre de gluten.
$4.900
SECRETO DE CHOCOLATE
Chocolate cremoso 54%, con centro crema de avellanas, manjar blanco, brownie y crocante avellana europea.
$6.900
MERENGON DE LIMÓN
Merengue, pie de limón y crema
de vainilla.
$6.900
CALUGA CROCANTE
Torta de nuez, rellena de caluga y frambuesas
$9.900
BROWNIE POP
Brownie fudge con crema de caramelo y salsa de chocolate.
$9.900
PAVLOVA MARACUYÁ
Merengue, pie de maracuyá y galleta de nuez.
$6.900
