CARTA
COMIDA

RESERVA AL +569 37342439

Bienvenida

Te damos la bienvenida con un rico pebre de la casa acompañado con nuestro pan amasado recién horneado.

Caleta

ALMEJAS CHALACAS

Almejas acompañadas con cebolla morada, rocoto, cilantro y jugo de limón.
$9.900

OSTRAS FRESCAS

Ostras francesas y chilenas
con salsa ponzu y leche de tigre.
$9.900

MACHAS EN SALSA VERDE

Machas al vapor con salsa verde
acompañadas de tostadas.
$11.900

CHORITOS AL VAPOR

Choritos cocinados al vino blanco y cilantro, acompañado de papas fritas a la francesa
$8.900

ALMEJAS BATAYAKI

Almejas salteados en mantequilla
batayaki al merkén
$14.900

PINZAS DE JAIBAS

Pinzas de jaibas acompañados de
salsa acevichada y chalaca.$14.900

PLATO DEL DÍA

Nuestro chef Seba Jara, según lo que llega del mar crea distintos platos.
$14.900

Cocina de playa

MARISCAL DE CAMARÓN

Camarones, pesca del día, palta asada, leche de tigre con toque de cacho de cabra.
$13.900

MARISCAL LAS CUJAS

Almejas, pulpo, pesca del día, leche de tigre clásica y ají de Puta Madre. *sujeto a mariscos del día.
$13.900

SALMÓN SALVAJE

Salmón, salsa Ponzu, sésamo tostado
y rulos de cebollín.
$11.900

LOCOS POR SALIR

Locos con mayonesa de yuzu, leche de tigre
y chip de papas.
$13.900

CEVICHE LECHE DE JAGUAR

Clásico ceviche con leche de tigre al ají amarillo
y sésamo tostado.
$11.900

CEVICHE CARRETILLERO

Ceviche clásico peruano con chicharrones de calamar y camote glaseado en jugo de naranja.
$12.900

USUZUKURI DE OSTIÓN

Ostión, palta asada, salsa salad
y mix de sésamo tostado.
$12.900

USUZUKURI DEL DÍA

Pesca del día, leche de tigre clásica, camote
y toques de merkén.
$11.900

ERIZOS

Erizos frescos con salsa
verde y tostadas.
$13.900

USUZUKURI DE OSTIÓN

Ostión, palta asada, salsa salad
y mix de sésamo tostado.
$12.900

USUZUKURI SALMÓN WAKAME

Usuzukuri de salmón, emulsión de yuzu, salsa ponzu
y wakame salad.
$11.900

ISHIYAKI DE ENTRAÑA

Entraña sellada acompañada con salsa batayaki. Para terminar en la mesa.
$15.900

ISHIYAKI DE PESCADO

Pescado sellado acompañado con salsa ponzu. Para terminar en la mesa.
$10.900

TRÍOLOGIA DE EMPANADAS

Empanada pino mariscos, loco queso
y centolla queso.
$10.900

ANTICUCHOS DE CONGRIO

Congrio a la parrilla, con un chimichurri a la chilena acompañado de coleslaw.
$12.900

ARROZ CON MARISCOS

Arroz cocinado en caldo de mariscos, y salteado con camarones y mariscos del día.

$14.900

CONGRIO FRITO

Congrio de la casa con emulsión de cilantro, una clásica salsa verde y tomatitos cherry, acompañado de papas fritas a la chilena.
$12.900

CAMARONES AL PIL PIL

Camarones salteados en ajillo.
$12.900

MACHAS A LA PARMESANA

Machas a la parmesana con la receta del Chef.
$13.900

PESCADO A LA PARRILLA

Pescado completo del día, bañado en un chimichurri a la chilena y mix de verde. (dos personas)
$39.900

FILETE CHORRILLANO

Filete de res con salsa de ostras, huevo de codorniz, cebolla grillada, ají verde y papas fritas de la casa con merkén.
$14.900

COLORO BURGER

Pan Brioche, hamburguesa 220gr, cebolla grillada , tocino, lechuga, tomate , pepinillos, queso cheddar y salsa Las Cujas
$11.900

Sushi

A LA PARMESANA

Palta, salmón con ostiones batayaki
a la Parmesana
$10.900

TAKASHIGANI

Centolla, palta y ciboulette, envuelto en salmón y bañado en salsa sweet chilli spicy
$9.900

ALOMADO

Camarón furai, dressing chorrillano, palta, envuelto en filete, chips de mix de papas y cilantro.
$10.900

ACEVICHADO

Camarón cocido, chicharrón de congrio, palta, ciboulette con una salsa acevichada.
$10.900

NARUTO ROLL

Salmón, camarón cocido, pasta de centolla, palta envuelto en pepino y masago.
$10.900

DE LOCOS

Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900

DE LOCOS

Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900

SAKE ROLL

Salmón, harusame frito, queso crema, palta, ciboulette, con salsa teriyaki y sésamo tostado.
$9.900

SHIROMI MISO

Pescado blanco, camarón furai, palta,
sweet miso y furikake.
$10.900

VEGGIE

Zapallo italiano, chimichurri a la chilena, pimentón asado, espárrago, palta furai y salsa teriyaki
$9.900

FUTOMAKI SALMÓN

Salmón, furikake, okra, ikura y jengibre

$10.900

SASHIMI DE LA CALETA

40 cortes de sashimi con pesca y mariscos del día (foto referencial) 4 personas$29.900

NIGIRI MIXTO

Bocados mixtos de salmón, camarón, entraña,
pescado blanco y pulpo con un toque spicy.$18.900

SASHIMI DE LA CALETA

40 cortes de sashimi con pesca y mariscos del día (foto referencial) 4 personas$29.900

SASHIMI DE SALMÓN

9 CORTES
$9.900

SASHIMI DE SALMÓN

9 CORTES
$9.900

SASHIMIS LAS CUJAS

15 cortes con pesca y mariscos del día (foto referencial)
$18.900

Plant Based

ENSALADA
CACHAGUINA

Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$9.900

ENSALADA
LA COLORADA

Carpaccio de betarragas con una base de coleslaw, pollo crispy y una salsa de naranja. ¡IMPRESIONANTE!.
$9.900

ENSALADA
CACHAGUINA

Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$9.900

ENSALADA
LA SALMONA

Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$9.900

ENSALADA LA SALMONA

Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$9.900

ENSALADA MILA

Milanesa de pesca del día, surtido de lechugas, tomates cherrys confitados, cebollín asado, sésamo tostado y dressing acevichado de la casa.
$9.900

QUINOTO Y ALCACHOFAS

Quinoto de betarraga con corazones de alcachofas a la parrilla y mantequilla de lemon grass.
$ 9.900

SHAKE SHAKE VEGGIE

Brócoli tempura con salsa sweet chilli
yuzu y tare.
$6.900

CHOCLOS
A LA PARRILLA

Choclos ahumados bañados com mantequilla de trufas y queso parmesano
$9.900 

KOLIFLOR FAKE CHICKEN
(KFC)

Coliflor broaster marinado en canela china y acompañado de salsa de ajíes y huacatay.
$ 8.900

Postres

CHURROS CON MANJAR

Churros del Jardín Secreto, con salsa de manjar.
*Cocinados al instante (15 min de espera, pero lo valen, muuuuy buenos)
$5.500

HELADOS ARTESANALES

Helados Timaukel, artesanal, natural
y libre de gluten.

$4.900

SECRETO DE CHOCOLATE

Chocolate cremoso 54%, con centro crema de avellanas, manjar blanco, brownie y crocante avellana europea.
$6.900

MERENGON DE LIMÓN

Merengue, pie de limón y crema
de vainilla.

$6.900

CALUGA CROCANTE

Torta de nuez, rellena de caluga y frambuesas


$9.900

BROWNIE POP

Brownie fudge con crema de caramelo y salsa de chocolate.

 

$9.900

PAVLOVA MARACUYÁ

Merengue, pie de maracuyá y galleta de nuez.

 

$6.900

RESERVA AL +569 37342439

Reserva tu mesa ACÁ