CARTA
COMIDA

RESERVA AL +569 37342439

Bienvenida

Te damos la bienvenida con un rico pebre de la casa,acompañado del pan perfecto KINGSBURY

Caleta

ALMEJAS CHALACAS

Almejas acompañadas con cebolla morada, roccoto, cilantro y jugo de limón.
$9.900

OSTRAS FRESCAS

Ostras francesas y chilenas
con salsa ponzu y leche de tigre.
$9.900

MACHAS EN SALSA VERDE

Machas al vapor con salsa verde
acompañadas de tostadas.
$9.900

CHORITOS AL VAPOR

Choritos cocinados al vino blanco y cilantro, acompañado de papas fritas a la francesa
$8.900

OSTIONES BATAYAKI

Ostiones salteados en mantequilla
batayaki al merquen
$14.900

PLATO DEL DÍA

Nuestro chef Seba Jara, según lo que llega del mar crea distintos platos.
$14.900

Cocina de playa

MARISCAL DE CAMARÓN

Camarones, pesca del día, palta asada, leche de tigre con toque de cacho de cabra.
$13.900

MARISCAL LAS CUJAS

Piure, almejas, pulpo, pesca del día, leche de tigre clásica y ají de Puta Madre.
$13.900

SALMÓN SALVAJE

Salmón, salsa Ponzu, sésamo tostado
y rulos de cebollín.
$11.900

LOCOS POR SALIR

Locos con mayonesa de yuzu, leche de tigre
y chip de papas.
$13.900

CEVICHE LECHE DE JAGUAR

Clásico ceviche con leche de tigre al ají amarillo
y sésamo tostado.
$11.900

CEVICHE CHICHARRÓN

Ceviche clásico peruano con chicharrones de calamar y camote glaseado en jugo de naranja.
$11.900

ERIZOS

Erizos frescos con salsa
verde y tostadas.
$13.900

USUZUKURI DE OSTIÓN

Ostión, palta asada, salsa salad
y mix de sésamo tostado.
$12.900

USUZUKURI DEL DÍA

Pesca del día, leche de tigre clásica, camote
y toques de merkén.
$11.900

USUZUKURI SALMÓN WAKAME

Usuzukuri de salmón, emulsión de yuzu, salsa ponzu
y wakame salad.
$11.900

ISHIYAKI DE ENTRAÑA

Entraña sellada acompañada con salsa batayaki. Para terminar en la mesa.
$15.900

ISHIYAKI DE PESCADO

Pescado sellado acompañado con salsa ponzu. Para terminar en la mesa.
$10.900

TRÍOLOGIA DE EMPANADAS

Empanada pino mariscos, loco queso
y centolla queso.
$10.900

ANTICUCHOS DE CONGRIO

Congrio a la parrilla, con un chimichurri a la chilena acompañado de coleslaw.
$11.900

ARROZ CON MARISCO

Arroz cocinado en caldo de mariscos, y salteado con camarones y mariscos del día.

$13.900

CONGRIO FRITO

Congrio de la casa con emulsión de cilantro, una clásica salsa verde y tomatitos cherry, acompañado de papas fritas a la chilena.
$12.900

CAMARONES AL PIL PIL

Camarones salteados en ajillo.
$12.900

MACHAS A LA PARMESANA

Machas a la parmesana con la receta del Chef.
$13.900

PESCADO A LA PARRILLA

Pescado completo del día, bañado en un chimichurri a la chilena y mix de verde. (dos personas)
$29.900

SHAKE SHAKE VEGGIE

Brócoli tempura con salsa sweet chili
yuzu y tare.
$6.900

FILETE CHORRILLANO

Filete de res con salsa de ostras, huevo de codorniz, tomate, cebolla blanca, ají verde y papas fritas de la casa con merkén.
$12.900

COLORO BURGER

Pan Brioche, hamburguesa 220gr, cebolla grillada , tocino, lechuga, tomate , pepinillos, queso cheddar y salsa Las Cujas
$11.900

Sushi

A LA PARMESANA

Palta, salmón con ostiones batayaki
a la Parmesana
$10.900

TAKASHIGANI

Centolla, palta y ciboulette, envuelto en salmón y bañado en salsa sweet chilly spicy
$9.900

ALOMADO

Camarón furai, dressing chorrillano, palta, envuelto en filete, chips de mix de papas y cilantro.
$10.900

ACEVICHADO

Camarón cocido, chicharrón de congrio, palta, ciboulette con una salsa acevichada.
$10.900

NARUTO ROLL

Salmón, camarón cocido, pasta de centolla, palta envuelto en pepino y masago.
$10.900

KEMURI SAKE

Salmón ahumado, palta, mayo wasabi, rocoto, cilantro y un toque de sésamo tostado.
$10.900

DE LOCOS

Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900

SAKE ROLL

Salmón, harusame frito, queso crema, palta, ciboulette, con salsa teriyaki y sésamo tostado.
$9.900

VEGGIE

Zapallo italiano, chimichurri a la chilena, pimentón asado, espárrago, palta furai y salsa teriyaki
$9.900

FUTOMAKI SALMÓN

Salmón, furikake, okra, ikura y jengibre

$10.900

SHIROMI MISO

Pescado blanco, camarón furai, palta,
swett miso y furikake.
$10.900

SASHIMI DE LA CALETA

Salmón, pescado blanco, machas, almejas, locos, pulpo cocido, camarones cocidos, piure, ostiones, ikura acompañado de leche de tigre clasica, cebollin, limón de pica y salsa verde (4 PERSONAS)
$29.900

NIGIRI MIXTO

Bocados mixtos de salmón, camarón, entraña,
pescado blanco y pulpo con
un toque spicy.

$18.900

SASHIMI DE SALMÓN

9 CORTES
$9.900

SASHIMIS LAS CUJAS

15 CORTES
$18.900

Ensaladas

ENSALADA
CACHAGUINA

Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$9.900

ENSALADA
LA COLORADA

Carpaccio de betarragas con una base de coleslaw, pollo crispy y una salsa de naranja. ¡IMPRESIONANTE!.
$9.900

ENSALADA LA SALMONA

Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$9.900

ENSALADA MILA

Milanesa de pesca del día, surtido de lechugas, tomates cherrys confitados, cebollín asado, sésamo tostado y dressing acevichado de la casa.
$9.900

Postres

CHURROS CON MANJAR

Churros del Jardín Secreto, con salsa de manjar.
*Somos tan ricos que nos demoramos 9 minutos aprox. en llegar.
$5.500

HELADOS ARTESANALES

Helados Timaukel, artesanal, natural
y libre de gluten.

$4.900

CALUGA CROCANTE

Torta de nuez, rellena con manjar
blanco y frambuesas.
$9.900

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