CARTA
COMIDA
RESERVA AL +569 37342439
Bienvenida
Te damos la bienvenida con un rico pebre de la casa,acompañado del pan perfecto KINGSBURY
Caleta
ALMEJAS CHALACAS
Almejas acompañadas con cebolla morada, rocoto, cilantro y jugo de limón.
$9.900
OSTRAS FRESCAS
Ostras francesas y chilenas
con salsa ponzu y leche de tigre.
$9.900
MACHAS EN SALSA VERDE
Machas al vapor con salsa verde
acompañadas de tostadas.
$9.900
CHORITOS AL VAPOR
Choritos cocinados al vino blanco y cilantro, acompañado de papas fritas a la francesa
$8.900
OSTIONES BATAYAKI
Ostiones salteados en mantequilla
batayaki al merkén
$14.900
PINZAS DE JAIBAS
Pinzas de jaibas acompañados de
salsa acevichada y chalaca.$14.900
PLATO DEL DÍA
Nuestro chef Seba Jara, según lo que llega del mar crea distintos platos.
$14.900
Cocina de playa
MARISCAL DE CAMARÓN
Camarones, pesca del día, palta asada, leche de tigre con toque de cacho de cabra.
$13.900
MARISCAL LAS CUJAS
Almejas, pulpo, pesca del día, leche de tigre clásica y ají de Puta Madre.
$13.900
SALMÓN SALVAJE
Salmón, salsa Ponzu, sésamo tostado
y rulos de cebollín.
$11.900
LOCOS POR SALIR
Locos con mayonesa de yuzu, leche de tigre
y chip de papas.
$13.900
CEVICHE LECHE DE JAGUAR
Clásico ceviche con leche de tigre al ají amarillo
y sésamo tostado.
$11.900
CEVICHE CHICHARRÓN
Ceviche clásico peruano con chicharrones de calamar y camote glaseado en jugo de naranja.
$11.900
ERIZOS
Erizos frescos con salsa
verde y tostadas.
$13.900
USUZUKURI DE OSTIÓN
Ostión, palta asada, salsa salad
y mix de sésamo tostado.
$12.900
USUZUKURI DEL DÍA
Pesca del día, leche de tigre clásica, camote
y toques de merkén.
$11.900
USUZUKURI SALMÓN WAKAME
Usuzukuri de salmón, emulsión de yuzu, salsa ponzu
y wakame salad.
$11.900
ISHIYAKI DE ENTRAÑA
Entraña sellada acompañada con salsa batayaki. Para terminar en la mesa.
$15.900
ISHIYAKI DE PESCADO
Pescado sellado acompañado con salsa ponzu. Para terminar en la mesa.
$10.900
TRÍOLOGIA DE EMPANADAS
Empanada pino mariscos, loco queso
y centolla queso.
$10.900
ANTICUCHOS DE CONGRIO
Congrio a la parrilla, con un chimichurri a la chilena acompañado de coleslaw.
$11.900
ARROZ CON MARISCOS 
Arroz cocinado en caldo de mariscos, y salteado con camarones y mariscos del día.
$13.900
CONGRIO FRITO
Congrio de la casa con emulsión de cilantro, una clásica salsa verde y tomatitos cherry, acompañado de papas fritas a la chilena.
$12.900
CAMARONES AL PIL PIL
Camarones salteados en ajillo.
$12.900
MACHAS A LA PARMESANA
Machas a la parmesana con la receta del Chef.
$13.900
PESCADO A LA PARRILLA
Pescado completo del día, bañado en un chimichurri a la chilena y mix de verde. (dos personas)
$29.900
SHAKE SHAKE VEGGIE
Brócoli tempura con salsa sweet chilli
yuzu y tare.
$6.900
FILETE CHORRILLANO
Filete de res con salsa de ostras, huevo de codorniz, cebolla grillada, ají verde y papas fritas de la casa con merkén.
$12.900
COLORO BURGER
Pan Brioche, hamburguesa 220gr, cebolla grillada , tocino, lechuga, tomate , pepinillos, queso cheddar y salsa Las Cujas
$11.900
Sushi
A LA PARMESANA
Palta, salmón con ostiones batayaki
a la Parmesana
$10.900
TAKASHIGANI
Centolla, palta y ciboulette, envuelto en salmón y bañado en salsa sweet chilli spicy
$9.900
ALOMADO
Camarón furai, dressing chorrillano, palta, envuelto en filete, chips de mix de papas y cilantro.
$10.900
ACEVICHADO
Camarón cocido, chicharrón de congrio, palta, ciboulette con una salsa acevichada.
$10.900
NARUTO ROLL
Salmón, camarón cocido, pasta de centolla, palta envuelto en pepino y masago.
$10.900
KEMURI SAKE
Salmón ahumado, palta, mayo wasabi, rocoto, cilantro y un toque de sésamo tostado.
$10.900
DE LOCOS
Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900
SAKE ROLL
Salmón, harusame frito, queso crema, palta, ciboulette, con salsa teriyaki y sésamo tostado.
$9.900
DE LOCOS
Tartar de locos, camarón tempura, palta,
pepino y cebollín.
$11.900
SHIROMI MISO
Pescado blanco, camarón furai, palta,
sweet miso y furikake.
$10.900
VEGGIE
Zapallo italiano, chimichurri a la chilena, pimentón asado, espárrago, palta furai y salsa teriyaki
$9.900
FUTOMAKI SALMÓN
Salmón, furikake, okra, ikura y jengibre
$10.900
SASHIMI DE LA CALETA
Salmón, pescado blanco, machas, almejas, locos, pulpo cocido, camarones cocidos, piure, ostiones, ikura acompañado de leche de tigre clasica, cebollin, limón de pica y salsa verde (4 PERSONAS)
$29.900
NIGIRI MIXTO
Bocados mixtos de salmón, camarón, entraña,
pescado blanco y pulpo con
un toque spicy.
$18.900
SASHIMI DE SALMÓN
9 CORTES
$9.900
SASHIMIS LAS CUJAS
15 CORTES
$18.900
Ensaladas
ENSALADA
CACHAGUINA
Base de lechuga, palta, tomatitos cherry, zapallo italiano grillado, espárragos, pimentón, camarón salteado
$9.900
ENSALADA
LA COLORADA
Carpaccio de betarragas con una base de coleslaw, pollo crispy y una salsa de naranja. ¡IMPRESIONANTE!.
$9.900
ENSALADA LA SALMONA
Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡MUY rica!
$9.900
ENSALADA MILA
Milanesa de pesca del día, surtido de lechugas, tomates cherrys confitados, cebollín asado, sésamo tostado y dressing acevichado de la casa.
$9.900
Postres
CHURROS CON MANJAR
Churros del Jardín Secreto, con salsa de manjar.
*Somos tan ricos que nos demoramos 9 minutos aprox. en llegar.
$5.500
HELADOS ARTESANALES
Helados Timaukel, artesanal, natural
y libre de gluten.
$4.900
SECRETO DE CHOCOLATE
Chocolate cremoso 54%, con centro crema de avellanas, manjar blanco, brownie y crocante avellana europea.
$6.900
MERENGON DE LIMÓN
Capas de merengue, relleno de pie de limón, crema de vainilla y almendras laminadas.
$6.900
CALUGA CROCANTE
Torta de nuez, rellena con manjar
blanco y frambuesas.
$9.900
SEXY BLONDIE
Brownie de chocolate blanco, frambuesas, salsa manjar, crocante de nuez y helado artesanal.
$7.900
